Jika sedang mencari masakan yang menghangatkan perut, wajib coba Oden. Terdiri atas telur, tahu, lobak, wortel, kentang, konyaku, dan fish cake dengan kaldu yang gurih ala Jepang.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan:
100 g lobak, kupas
100 g kentang, kupas
100 g wortel, kupas
2 butir telur rebus
100 g konyaku (yam cake)
100 g fish cake (chi kuwa)
4 buah tahu goreng tipis bentuk segitiga
1.000 ml kaldu/dashi
3 sdm kecap jepang (shoyu)
1 sdm mirin
½ sdm gula pasir
2 sdt sake
Cara memasak:
1. Potong melintang lobak tebal 1½ cm. Belah kentang menjadi 4 bagian. Iris melintang wortel tebal 2 cm. Kupas telur, biarkan utuh.
2. Iris konyaku ukuran 3 x 3 cm, dan iris melintang fish cake tebal 2 cm, sisihkan.
3. Didihkan kaldu dalam panci atau mangkuk keramik, masukkan lobak, kentang, wortel, telur, konyaku, fish cake, dan tahu.
4. Masukkan kecap jepang, mirin, dan sake. Tutup panci, kecilkan apinya, masak hingga semua bahan cukup matang ± 25 menit, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, atau biarkan tetap di dalam panci keramik, sajikan hangat.
